推薦做法：小炒啤酒鴨
1.準(zhǔn)備食材：
青紅線(xiàn)椒切成辣椒圈；大蒜切片；生姜切末；洋蔥切成塊；青蒜葉切成段；再準(zhǔn)備一把干辣椒備用 。
半只鴨子剁成小塊 ， 加入大蒜片、生姜粒 ， 再放進(jìn)去點(diǎn)八角、桂皮、香葉、良姜、白芷片、花椒粒、干辣椒 ， 然后加入蠔油、生抽、老抽、胡椒粉 ， 淋入高度白酒 ， 反復(fù)抓拌均勻后腌制20分鐘 。
2.開(kāi)始烹飪：
熱鍋涼油 ， 倒入腌好的鴨塊 ， 煎至定型后翻面煎制 ， 全程小火3-5分鐘后加半勺豆瓣醬 ， 炒出紅油后倒入一罐啤酒和一小撮冰糖 ， 蓋蓋燜10分鐘左右 ， 加入雞粉、洋蔥、青紅椒圈大火爆香 ， 臨出鍋時(shí)撒上青蒜葉翻勻 ， 即可出鍋 。
“六月六 ， 吃雞蛋”求平安 。
推薦做法：自制鹵雞蛋
1.準(zhǔn)備食材：
起鍋燒水 ， 雞蛋涼水下鍋 ， 水開(kāi)以后煮10分鐘撈出 ， 過(guò)涼后去殼 ， 在上面劃幾刀；碗中放入姜片、蔥片、麻椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、火鍋底料、豆瓣醬 。
2.開(kāi)始烹飪：
起鍋燒油 ， 加入配料翻炒出香味 ， 加入一罐啤酒和適量清水 ， 依次放入雞蛋 ， 水燒開(kāi)后倒入生抽、蠔油、老抽、白糖攪拌化開(kāi)調(diào)料 ， 蓋上鍋蓋煮10分鐘即可盛出食用 。
【六月六的來(lái)歷和風(fēng)俗 六月六日是什么日子】
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