食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克 。
做法：1. 香干洗干凈切絲待用 。芹菜葉子去掉，切段洗干凈 。
?2. 鍋中水燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽和點(diǎn)油把芹菜倒入鍋中焯水，水開(kāi)后就可以撈出來(lái)了 。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜里的鮮度 。
?3. 鍋中底油，放蔥花，姜片爆香一下，加點(diǎn)鹽，醬油爆炒一下 。
【芹菜炒香干家常菜做法芹菜不爛子做法?】?4. 倒入焯過(guò)水的芹菜，加點(diǎn)鹽爆炒一下 。時(shí)間不要炒的太長(zhǎng)，因?yàn)榍鄄艘呀?jīng)焯過(guò)水了，大火炒個(gè)2分鐘這樣，加點(diǎn)雞精就可以起鍋了 。
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