香芹拌香干 ：
芹菜葉鹽水煮熟，和五香豆干一起剁碎 。在小碟里堆成金字塔的形狀 。爽口，精致 。
香芹炒肉的做法 ：
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩 。新鮮的紅辣椒2個(gè) 。
步驟：
1.擇取芹菜干，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉 。然后切成小段 。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片 。
【香芹搭配什么做好吃?】2.多放點(diǎn)油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟 。千萬不要加水 。熟了之后裝盤 。
3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進(jìn)去，一起炒 。這里也千萬不要放水 。肉片熟了馬上起鍋 。不要把肉片炒老了 。
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