【急求武昌魚怎么做能去除腥味】1、先把魚放在鹽水中清洗 ， 然后置于加進(jìn)少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂葉 。
2、可在5斤水中加入半兩鹽 ， 把活魚泡在鹽水里，鹽水過兩鰓進(jìn)入血液，一小時后即可消除腥味 。
3、把魚放在米酒中浸泡片刻 ， 或者將魚放在牛奶中浸泡片刻 ， 也可以用紅葡萄酒腌一下，就能消除腥味 。
4、在燒魚時放入適量的黃酒和食醋等調(diào)料 。
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