【大蒜有綠芯還能吃嗎】蒜中間有綠芯還能吃 ， 但是要辯證看待 。如果是胚芽 ， 是可以繼續(xù)食用的；如果是因?yàn)檠趸l(fā)生了變綠，也不影響健康；如果在自然環(huán)境中經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射開(kāi)始變綠，說(shuō)明出現(xiàn)了生物堿，建議不再食用 。
在陽(yáng)光照射下的地方存放的大蒜也會(huì)發(fā)芽，而且發(fā)芽時(shí)表面會(huì)變綠，這種綠色是生物堿，這種情況下的大蒜就不要吃了 。
我們說(shuō)的發(fā)芽的大蒜能吃，是因?yàn)檫@種大蒜是放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的，所以發(fā)芽可以吃 。然而在大蒜放在太陽(yáng)底下 ， 在太陽(yáng)的照射下發(fā)芽，大蒜的表面會(huì)產(chǎn)生生物堿，這種生物堿對(duì)人體是有害處的，所以建議大家不要食用 。
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