巧克力熔巖蛋糕擺盤裝飾：
表面裝飾：糖粉、草莓 。
配料：黑巧克力、黃油、雞蛋、蛋黃、細(xì)砂糖、低筋面粉、朗姆酒 。
步驟：
1、把黃油切成小塊 ， 和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱并不斷攪拌至完全融化，然后冷卻至35度左右備用；
2、把雞蛋和蛋黃打入另一個(gè)碗中，加入細(xì)砂糖并用打蛋器打發(fā)至稍有濃稠的感覺(jué)，不必完全打發(fā)；
【甜品巧克力熔巖蛋糕擺盤裝飾】3、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中，加入朗姆酒 ， 用打蛋器攪拌均勻；
4、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀
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