平魚是一種淡水魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的美食 。下面介紹各種平魚的做法，讓你在家也能吃到美味的平魚 。
1. 平魚清蒸
將平魚洗凈，放在碗中，撒上蔥姜蒜末，澆上少許料酒和醬油，上屜蒸10分鐘即可 。
2. 平魚烤鱗
將平魚洗凈，切成薄片，放在烤盤上，撒上鹽和胡椒粉，放入烤箱中烤10分鐘，表面變金黃色即可 。
3. 平魚煮湯
將平魚洗凈，斬成大塊，放入鍋中，加清水燒開，撇去浮沫后放入姜蒜蔥和適量的鹽，煮10-15分鐘即可 。
4. 平魚紅燒
將平魚洗凈，切成大塊，放入鍋中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮等調(diào)味品，用小火慢慢燉，約10分鐘后加入木耳、青椒、紅椒等蔬菜烹飪至半熟，加入清湯或水燒開，繼續(xù)燉煮至熟爛 。
5. 平魚炸段
將平魚切成小段，在面粉中裹上均勻的一層面粉，放入熱油中炸制至表面金黃色即可 。
6. 平魚炒飯
將平魚肉切成丁，用油炒至變色，加入蔥蒜姜丁、胡蘿卜丁、青豆粒，炒勻后加入蛋液，再加入熟米飯炒勻即可 。
【平魚的做法大全】7. 平魚鹵面
將平魚肉、豬肉燉煮備用，將面條放入鍋中，加入鹵汁，燜煮10-15分鐘，撈出面條后裝盤，加入切好的雞肉丁、青菜、胡椒粉等佐料，上面澆上燉好的平魚肉和肉汁即可 。
8. 平魚煎餅
將平魚肉和蔬菜榨汁，加入面粉、雞蛋、油等材料做成面糊，放入平底鍋中煎制成煎餅，即可搭配蔬菜沙拉食用 。
9. 平魚火鍋
將平魚肉切成小片，準備好火鍋底料和蘑菇、豆腐等豐富的食材，將平魚片放入火鍋中煮熟即可享用 。
10. 平魚醬油拌面
將平魚肉切成絲，用開水燙熟備用，將面條煮熟，加入蔥姜蒜末、醬油、醋、糖、香油等佐料拌勻，最后加入平魚絲即可 。
11. 平魚蒸蛋
將平魚肉切成末，加入雞蛋、鹽、雞精、蔥花、姜末等調(diào)味品，混合均勻后放入蒸鍋中蒸10分鐘即可 。
12. 平魚豆腐煲
將平魚肉煮熟備用，將豆腐砂鍋中，加入蔥姜蒜、鹽、雞精等調(diào)味品，放入平魚肉和蔬菜，煮開后慢火燉煮約30分鐘即可 。
總結：
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