1、清蒸——最常見(jiàn)的，也是最方便的烹飪方法 ， 將鯽魚(yú)清洗干凈之后，將鯽魚(yú)和去腥味的黃酒或者生姜混合混合到一起，最后放到蒸籠上清蒸即可 。
2、紅燒——最美味方便的一種方法，食用油、醬油、醋、生姜、黃酒等佐料 ， 當(dāng)然還有主材料——新鮮鯽魚(yú)，烹飪的方法也是非常簡(jiǎn)單，將鯽魚(yú)放入高溫的食用油條件下 ， 烹飪少許時(shí)間，放入去腥味的黃酒或者生姜、少許水量，再烹飪一段時(shí)間就可出鍋，最后放上鮮蔥就可以了 。
【鯽魚(yú)的多種烹飪方法】3、煲湯——最美味營(yíng)養(yǎng)的一種方法，這里的營(yíng)養(yǎng)需要通過(guò)小火慢燉和添加佐料方式來(lái)提高食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)說(shuō)起煲湯鯽魚(yú)的做法有好多種，比如紅燒過(guò)程中最后放入的水量過(guò)多就會(huì)形成煲湯的一道菜肴，另外簡(jiǎn)單的加入食材鯽魚(yú)、過(guò)多水量和佐料，通過(guò)小火慢燉也可以形成煲湯菜 。
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