【鹽水大蝦怎么煮】做法：
活蝦洗凈，剪去蝦須，剃去蝦線，瀝干備用，將姜切片，蔥切段；在鍋中放入適量清水，放入切好的蔥段、姜片和鹽 ， 倒入少許料酒；待水開后，放入蝦煮熟，然后盛出 ， 迅速放入涼水中浸泡幾分鐘，撈出瀝干水分即可 。
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