主料：鯽魚760克 。
輔料：豆腐200克 。
調(diào)料：姜5克、鹽3克、白砂糖3克 、蔥花適量、菜椒適量 。
1、 剝凈鯽魚，加鹽花腌過待用；
2、 豆腐在清水中泡過 ， 切成塊；
3、 鯽魚在油鍋內(nèi)煎香，傾下三大湯碗清水，改用瓦缸盛放；
4、放入豆腐、姜片同滾，大火煮20分鐘 ， 待魚湯至奶白色方可盛出；
【鯽魚和豆腐能燉在一起嗎】5、盛出后撒蔥花彩椒圈即可 。
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