1、首先是準備好面粉 ， 然后準備好酵母和少許的泡打粉，用溫水化開，一定是溫水，因為溫水容易發(fā)酵，接下來的步驟就是把花開的酵母水慢慢倒入面粉中，先是用筷子攪拌成絮狀，最后在揉成面團 。
【家里如何發(fā)酵面團】2、在揉面的工程中記住一定要用力揉，多揉一段時間 ， 把面團揉光滑，然后蓋上保鮮膜，發(fā)酵兩到三個小時，蓋上保鮮膜的是為了防止面團在發(fā)酵的過程中表面發(fā)干影響?zhàn)z頭的效果及其美觀 。
3、發(fā)酵好的面團有很漂亮的蜂窩眼 ， 早拿出的過程當中，能感覺到發(fā)酵好的面團用手一拍是中空的聲音 ， 然后進行較為關(guān)鍵的一步就是排氣揉面，拿出發(fā)酵好的面團制后要在對其進行一次揉發(fā)，要有耐心，再揉五分鐘左右，慢慢會感覺面團比較萱，沒有之前的實，那就揉到時候了，就可以進行第二次發(fā)酵 。
4、第二次發(fā)酵時間不需要太長，30分鐘左右即可，最后就可以正式做饅頭了 ， 顯示把面團揉成長條，然后切成小段，最后揉成圓團之后放入饅頭模具中按一下倒扣過來即可 。
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