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家常肉絲的做法

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料：豬肉165克、蒜苗1根、青尖椒1個(gè)、蒜頭3瓣、干辣椒2個(gè) 。
輔料：蔥末、姜絲、蒜末、豆瓣醬、醋、胡椒粉、植物油、生抽。
【家常肉絲的做法】做法如下：
1、豬肉洗干凈去掉肥肉，切肉絲，用一勺醬油和少許鹽腌制片刻，再放少許淀粉抓勻備用；
2、將青尖椒、干辣椒切絲，蒜頭拍扁切碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)；
3、鍋放少許油，爆香蒜碎；
4、將細(xì)豆瓣醬和干辣椒絲放進(jìn)去炒出紅油；
5、將青椒絲炒軟并把肉絲放進(jìn)去炒散；
6、肉絲差不多熟把蒜苗放進(jìn)去炒斷青，放少許雞精調(diào)味即可出鍋。