主料：雞爪8個 。
【家里腌制的辣椒做雞爪的做法】輔料：野山椒適量，黃瓜適量，食鹽適量，雞精適量，蒜適量，花椒適量，白砂糖適量 。
做法：
1、鍋里放清水 ， 煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透；
2、放進(jìn)冰水里 ， 把雞爪用小刀去骨；
3、在容器里放入適量的花椒、鹽、糖、雞精、蒜，然后倒進(jìn)野山椒 ， 然后放入適量的涼開水，攪拌均勻；
4、把雞爪跟黃瓜片放進(jìn)容器里完全浸泡，用保鮮膜密封，放進(jìn)冰箱冷藏2個小時即可 。
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