菱角一般需要煮十五分鐘才能熟透 。如果是老菱角 ， 則需要煮二十分鐘 ， 如果是嫩菱角 ， 則只需要煮十分鐘即可 。如果是用高壓鍋煮菱角的話 ， 可以適當(dāng)減少時間 。煮菱角前應(yīng)先將菱角放清水中浸泡半小時 ， 再將表面和縫隙中的泥洗凈 ， 煮菱角的時候可以往水里加一點鹽 。菱角不宜煮太長時間 ， 若煮的時間太長 ， 可能會降低食用口感及破壞營養(yǎng)價值 。
菱角是菱科 ， 菱屬中的歐菱和細果野菱的別稱 。又名腰菱、水栗、菱實 ， 味甘、涼、無毒 ， 是一年生草本水生植物菱的果實 ， 菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剝殼食用 ， 亦可熬粥食 。
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素 ， 如維生素B1、B2、C ， 胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素 。
菱角的做法
1、將菱角用清水清洗干凈 ， 然后用食鹽浸泡半個半個小時以上 ， 再用清水清洗干凈 ， 瀝干水水分備用 。
2、 將菱角放入鍋里面 ， 加入適量的清水和少量的鹽 ， 用大火燒 ， 燒大約10到15分鐘左右 。
【菱角要煮多久才可以吃 菱角要煮多久才熟】3、將燒熟的菱角放入冷水里面冷卻 ， 等到?jīng)隽酥缶涂梢灾苯雨_食用了 。
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