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鹽和花椒調(diào)制成水可以腌肉嗎

2026-03-30 云知道知識經(jīng)驗

花椒水在烹調(diào)中的作用主要是腌制肉類原料，或調(diào)制肉類餡料，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。
【鹽和花椒調(diào)制成水可以腌肉嗎】花椒水做法一準備500克水，50克花椒。把水倒入鍋里，放入洗凈的花椒，燒開后改用中火熬至出香味。等鍋中水剩下一半左右時，將湯汁過濾一下，冷卻后裝入玻璃瓶中，密封后放冰箱保存，隨用隨取。
花椒水做法二取5g花椒和一碗開水，把花椒放到開水里面，等到開水涼了，把花椒撈出扔掉，花椒水就做好了。