雞油菌是一種真菌類食材，它肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，表面顏色與蛋黃相似 。雞油菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，滋補(bǔ)功效特別明顯，是世界四大名菌之一，平時(shí)它最適合用來(lái)做湯，但是雞油菌做湯的方法人們了解卻不多，不知道它怎么做湯最好喝，今天小編就專門(mén)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題 。
雞油菌的做法教程準(zhǔn)備材料
平時(shí)用雞油菌做湯時(shí)，需要準(zhǔn)備雞油菌一百克，蝦仁50克，土豆，200克，紅蔥頭，30克，胡蘿卜一根，面粉適量，新鮮玉米適量 。另外還要準(zhǔn)備黃油和高湯各適量，最后再準(zhǔn)備二百克牛奶就可以 。
雞油菌的做法教程
1、把準(zhǔn)備好的洋蔥去皮以后切成碎末，胡蘿卜洗凈以后切成小丁，土豆洗凈以后去皮切成小塊，把黃油放在鍋中加熱融化，然后放入胡蘿卜和洋蔥炒香，炒到胡蘿卜變軟，洋蔥變成透明狀以后，再加入準(zhǔn)備好的面粉調(diào)勻 。
2、把準(zhǔn)備好的高湯慢慢倒入了鍋中，一邊到一邊攪拌就讓面粉與高湯充分融合，高湯全部放入以后加熱燒開(kāi)，再放入準(zhǔn)備好的土豆塊和鮮玉米以及牛奶，接著加熱 。
3、開(kāi)鍋以后把火力調(diào)小，蓋上鍋蓋接著煮二十分鐘，這時(shí)鍋中的牛奶就會(huì)起泡，可以用勺子把上面的泡沫去掉 。把準(zhǔn)備好的雞油菌放在另外的鍋中，加入清水，煮開(kāi)再煮五分鐘，取出以后濾掉水分，切成小丁，把準(zhǔn)備好的蝦仁也放在開(kāi)水中煮五分鐘 。
【雞油菌怎樣做湯 雞油菌的做法教程】4、把煮好的雞油菌和蝦仁一起放到煮好的濃湯中，最后再放入鹽和胡椒粉調(diào)味，調(diào)勻以后加入適量的蔥花裝飾，這時(shí)自制的雞油菌湯也就做好的，它湯濃味鮮特別好喝 。
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