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用料
五花肉 800克
生姜一小塊
香葉幾片
八角 1個
桂皮 1小塊
蔥半根
生抽 20ml
老抽 10ml
【沒有番茄醬怎么做櫻桃肉?】豆瓣約15克
料酒 30ml
水約150克
冰糖約50克
做法步驟
1、將洗凈姜蔥切好，取出適量的冰糖、香料、豆瓣備用；
2、精五花肉洗凈切2.5厘米見方的塊，清水泡30分鐘，中途換水三次，瀝干水分放入預熱好的鑄鐵鍋里翻炒至出油，將豆瓣姜片香料冰糖等放入翻炒兩三分鐘，倒入料酒翻炒至料酒揮發(fā)掉，再加入生抽老抽翻炒一下，倒入水，蓋上鍋蓋
3、鍋蓋上加水小火燉40分鐘后，翻炒至水分全干肉色紅亮即可起鍋。

沒有番茄醬怎么做櫻桃肉?

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