【雪蟹的做法】食材：雪蟹500克，蔥50克，姜50克，食用油30克 ， 料酒10克 。
做法：
1、雪蟹解凍后 ， 等待自然化冰清洗干凈；
2、將洗凈后的蟹腿用剪刀剪成段，以便于入味和爆炒；
3、蔥切斷，姜切片待用；
4、鍋中放油，待油溫六成熱，下入蔥、姜爆香后 ， 大火下入蟹段，爆炒一分半鐘出鍋裝盤即可 。
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