萵苣的葉子能吃嗎
萵苣的葉子可以吃，而且很好吃 。我就喜歡吃萵苣葉子 用大蒜頭、豆豉或者蠔油來炒特別清脆雙口，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
【萵苣葉子能吃嗎為啥發(fā)苦】萵苣葉子能吃嗎？
當(dāng)然能 。
萵筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，人們一般會(huì)把它的根莖作成美食來享用，但是卻會(huì)把它的葉子丟掉，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為萵筍葉子是不能吃的，其實(shí)，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡(jiǎn)單，味道鮮美，還適合涼拌吃 。
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是莖的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍 。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好 。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上?。
萵筍的生長(zhǎng)期
萵筍是一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸，唐代傳入我國(guó)，我國(guó)南北均產(chǎn)，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一 。
萵筍的生長(zhǎng)期在三個(gè)月左右，栽種時(shí)需要選擇合適的土壤 。萵筍適合生長(zhǎng)在有機(jī)質(zhì)含量較為豐富、排水性較好的土壤中，栽種時(shí)就可以使用微量元素含量較為豐富、土質(zhì)較為疏松的沙壤土或者花園土，栽種后還需要疏松土壤 。
以上內(nèi)容參考：烏蘭察布市衛(wèi)生健康委員會(huì)-萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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