【買回來的金針菇又生長了，還能吃嗎?】可以吃的，原因如下：金針菇能在冰箱里生長是很正常的現(xiàn)象 。金針菇在冰箱里繼續(xù)生長主要是由于其自身特性及冰箱內(nèi)的溫度是低溫導(dǎo)致的 。金針菇是一種非常耐低溫的食用菌，正常生長的溫度在攝氏4到8度之間 。一般從超市買回來的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，根部往往帶有一些“營養(yǎng)基”，所有的食用菌類都靠“營養(yǎng)基”來生長的 。在攝氏5到8度的冰箱冷藏室，等于讓金針菇回到原來低溫生長環(huán)境，所以菇體又能借助殘留的“營養(yǎng)基”可以繼續(xù)生長了 。
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