材料
主料：五花豬肉2斤 。
調(diào)料：鹽 ， 糖，蔥段，姜片 ， 料酒 。
做法
【煎鍋的肉怎么淹】1、肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘 。撈出瀝干水；
2、熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)開始晶瑩的冰糖會(huì)變的象白糖，然后象黃糖 ， 然后象紅塘；
3、現(xiàn)在加水吧，末過肉即可，還有蔥段姜片 。大火燒開，改小火煮半個(gè)小時(shí)；
4、現(xiàn)在可以往肉里加鹽了；
5、再煮15到20分鐘就可以了 。
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