需要準(zhǔn)備的材料：一口鍋，一個(gè)打蛋器，幾個(gè)雞蛋，黃酒 ， 鹽，水，少許油 。
【煎雞蛋怎么煎嫩】以下是煎嫩雞蛋的具體操作方法：
1、將鍋洗凈，先預(yù)熱，后關(guān)火在表面涂上一層油；
2、將雞蛋打入碗中，用雞蛋器打散至均勻；
3、加少量黃酒，鹽和水?dāng)嚢杈鶆颍?br /> 4、開火，將蛋液均勻的導(dǎo)入鍋內(nèi)；
5、煎至金黃，在煎至的過(guò)程中 ， 不斷搖晃鍋，使得雞蛋不粘鍋；
6、翻面再煎，煎至兩面金黃即可 。
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