【煎餅發(fā)干怎么辦】
煎餅放在蒸鍋里蒸這樣可以解決煎餅干的問(wèn)題 。這里介紹兩種軟化煎餅的方法：1、可以把煎餅放在籠屜內(nèi)蒸以下，如果覺(jué)得麻煩，可以直接在做菜的時(shí)候多添加少許水，將煎餅覆蓋在菜肴上方，蓋住鍋蓋一分鐘左右即可軟化 。2、將煎餅放置在筐內(nèi) ， 用一塊棉布浸泡過(guò)水的棉布擰干（不滴水為標(biāo)準(zhǔn)），覆蓋在煎餅上方，這個(gè)過(guò)程比較緩慢 ， 需要數(shù)小時(shí) ， 且容易引起煎餅表面長(zhǎng)出霉菌（表面綠色小點(diǎn)） 。
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