1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，放入面粉，普通的湯勺一勺面粉一個(gè)餅 ， 根據(jù)需求定量 。
2、面粉里面打入一個(gè)生雞蛋，加適量水，攪拌均勻 。攪到面糊順滑，不能太稀也不能太干 。用勺子舀起來可以順暢的緩緩流下即可 。
3、面糊中加入適量鹽 ， 胡椒，蔥花 。根據(jù)個(gè)人口味，也可以加入各類切成丁狀的配料 。比如火腿腸，香腸，玉米等 。靜置5-10分鐘，讓食材和面糊融合的更好 。
4、鍋內(nèi)倒入適量油 ， 燒至7成熱，有點(diǎn)油煙，打中小火 ， 用湯勺舀一勺面糊倒入鍋中 。如果是平底鍋，倒在中間將鍋旋轉(zhuǎn)使面糊攤開成圓圓的薄餅狀 。如果是圓底鐵鍋，沿鍋壁中下一點(diǎn)倒入，面糊順著鍋壁自動(dòng)流下去，形成薄的圓餅狀 。
【煎餅怎么做好吃】5、中小火3-5分鐘 ， 兩面煎至金黃，煎餅就完成了，可以根據(jù)自己的口味刷點(diǎn)辣椒醬海鮮醬 。
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