食材：老南瓜1個 面粉500克 白糖適量
【南瓜油餅怎么做的?】做法：先把南瓜去皮切成小塊，蒸鍋中燒上水，等水開了放入南瓜蒸爛，蒸好的南瓜放盆里搗成南瓜泥加上白糖拌勻靜置晾涼，再把面粉一點(diǎn)點(diǎn)的和南瓜泥混合在一起，南瓜面先拌成面絮，再少加點(diǎn)水和成面團(tuán) 。和好的面團(tuán)可以適當(dāng)?shù)姆乓粫?，等它醒一會在制?。南瓜面醒一會后，直接制作成大小均勻的劑子，喜歡吃餡餅的話，可以拌點(diǎn)餡包進(jìn)去，用搟面杖搟成餅，撒上一些干粉放在盤子里，拿來平底鍋加上適量的油預(yù)熱1分鐘，把餅胚放進(jìn)去開小火慢慢烙，烙的時候勤翻動防止烙糊，煎制兩面金黃即可 。小提示：南瓜油餅用糯米粉制作的話，最好先蒸熟再拿來煎，做起來會更容易 。用面粉做南瓜油餅，事先把鍋預(yù)熱能防止?jié)衩骛ゅ?，煎出來的餅也不會很油膩，但是大家切記不要用很多油去炸餅，吃起來會很膩，做好了可能一個都沒有辦法吃完 。
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