【鴨蛋生吃可以吃嗎】鴨蛋的蛋清中含有一種被稱之為抗生物素的物質(zhì)，而這樣的物質(zhì)會影響到人體對鴨蛋黃的營養(yǎng)吸收 。因此不建議生吃鴨蛋 。而當(dāng)鴨蛋煮熟之后 ， 其不僅能夠消除鴨蛋清中的抗生物素，而且還能夠避免影響到對蛋黃營養(yǎng)的吸收 。因此，從健康以及科學(xué)的角度分析 ， 生吃鴨蛋是沒有好處的 。
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