主料：低筋面粉340克、轉(zhuǎn)化糖200克、玉米油80克、枧水2克 。
【大師姐五仁月餅配方?】輔料：白糖80克、蛋液少許水適量、熟花生100克、熟核桃70克、熟黑芝麻100克、熟瓜子仁100克、葡萄干40克、熟糯米粉80克 。
做法：
1、將面粉340克、轉(zhuǎn)換糖200克、油40克、枧水2克放一塊和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)后備用 。
2、將各種果仁放在一起，忘記把瓜子仁放里照了，后放的 。
3、將葡萄干洗凈控干，和果仁倒在一起 。
4、將糯米粉、黑芝麻粉、白糖和40克油到進(jìn)去攪拌均勻 。
5、如果覺得干就適當(dāng)放點(diǎn)水，不要放多了，能捏成團(tuán)就行 。
6、將餅皮和餡都捏成等分，皮50克，餡50克，包好定型后，放到烤盤里 。
7、烤箱預(yù)熱160度，烤5分鐘后取出，上面刷蛋液繼續(xù)烤15分鐘，出爐后放兩天，回油后好看又好吃 。
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