1、膳食中食物構(gòu)成要多樣化，各種營養(yǎng)素應(yīng)品種齊全，包括供能食物，即蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即維生素、礦物質(zhì)、微量元素及纖維素 。粗細混食 ， 葷素混食，合理搭配，從而能供給用膳食者必需的熱能和各種營養(yǎng)素 。
2、各種營養(yǎng)素必須滿足兒童生長發(fā)育需要 ， 不能過多，也不能過少 。
3、營養(yǎng)素之間比例應(yīng)適當，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供熱比例恰當 。
4、科學的加工烹調(diào)，食物經(jīng)加工與烹調(diào)后應(yīng)盡量減少營養(yǎng)素的損失，并提高消化吸收率 。
5、良好的用膳制度，一日三餐定時定量，且熱能分配比例適宜，養(yǎng)成良好的飲食習慣 。
【簡述平衡膳食的基本要求】6、食物對人體無毒無害，保證安全，食物不應(yīng)含有對人體造成危害的各種有害因素，食物中的有害微生物 ， 化學物質(zhì)，農(nóng)藥殘留，食品添加劑等應(yīng)符合食品衛(wèi)生國家標準的規(guī)定 。
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