紅辣椒黃豆是一種可口開胃的下飯小菜 ， 很多人都喜歡吃 ， 平時(shí)也想在家中腌制一些 ， 只是少有知道紅辣椒黃豆應(yīng)該怎么腌制 。其實(shí)紅辣椒黃豆的腌制方法很簡(jiǎn)單 ， 一會(huì)我就寫出來分享給大家 。
紅辣椒黃豆怎么腌制腌制紅辣椒黃豆的材料
【紅辣椒黃豆怎么腌制】腌制紅辣椒黃豆時(shí)需要準(zhǔn)備紅辣椒五百克 ， 黃豆兩百克 ， 花生米兩百克 ， 香油食用鹽以及白糖和白酒都要適量準(zhǔn)備一些 ， 另外如果方便也可以準(zhǔn)備一些香菇精 。
腌制紅辣椒黃豆的步驟
1、把準(zhǔn)備好的紅辣椒挑一下 ， 去掉有傷有蟲蛀的不要 ， 再用清水把紅辣椒洗凈 ， 放在陽(yáng)光下曬制半天 ， 讓紅辣椒變軟 ， 再就是要把它表面的水分全部晾干 ， 不然腌好以后容易變質(zhì) 。
2、把準(zhǔn)備好的黃豆與花生米分別放在盆中加清水浸泡 ， 浸泡時(shí)間不能小于五個(gè)小時(shí) ， 泡好以后把它們?nèi)脲佒笫?nbsp;， 煮好以后降溫 ， 取出去掉它們表面的水分備用 。
3、把洗好的紅辣椒切成段狀 ， 然后再放到料理機(jī)中 ， 打成辣椒泥 ， 取出以后與黃豆和花生米放在一起 ， 再加入糖和鹽以及白酒與香油 ， 最后放入香菇精 ， 然后用筷子調(diào)勻 。
4、把調(diào)好的辣椒黃豆放在干凈的玻璃瓶子中密封 ， 存入冰箱冷藏保存 ， 一個(gè)星期以后自己腌制的紅辣椒黃豆就能腌好 ， 這時(shí)可以直接取出食用 。
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