用料：武鯧魚(yú)2條，鹽2克，檸檬半個(gè)，料酒30毫升，生抽15毫升，蠔油15毫升，海鮮醬2大勺，蔥姜蒜若干，橄欖油10毫升，孜然粉4-5克
做法：
1.武鯧魚(yú)解凍，洗凈表面 。
2.剪開(kāi)魚(yú)肚，去鰓及內(nèi)臟，洗凈控水 。
3.放在廚房紙上 。
4.表面蓋上一層廚房紙，吸去水分 。
【空氣炸鍋?zhàn)鑫洳~(yú)做法?】5.魚(yú)身兩面斜切花刀，利于腌制入味 。
6.蔥姜蒜切絲或片，準(zhǔn)備好其它調(diào)料，鹽、橄欖油和孜然粉
7.先加蔥姜蒜、料酒和鹽，抹遍魚(yú)身及魚(yú)腹內(nèi)，去腥味 。再加入生抽、蠔油、海鮮醬，擠入檸檬汁，照樣抹遍魚(yú)身及魚(yú)腹內(nèi)，并在魚(yú)腹內(nèi)填一些蔥姜蒜，魚(yú)身的斜切處夾上姜絲 。腌制2小時(shí)入味，中間記得給魚(yú)翻身1-2次 。
8.空氣炸鍋200度（烤魚(yú)模式）預(yù)熱 。
9.給魚(yú)身兩面刷上橄欖油 。
10.刷了油的魚(yú)放入炸籃內(nèi)，200度烤12分鐘 。
11.撒一些孜然粉 。
12.給魚(yú)翻身，在另一面撒孜然粉，再烤10分鐘左右 。
13.最后幾分鐘注意觀察，顏色焦黃即可
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