【牛肉經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮,肉渣還有營(yíng)養(yǎng)嗎?】牛肉制成牛肉干還是大有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
每100克新鮮牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2 膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 6 ；胡蘿卜素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07；核黃素(毫克) 0.13 ； 尼克酸(毫克) 6.3 維生素C(毫克) 0；維生素E(T)(毫克) 0.35 。鈣(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 鉀(毫克) 284 鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.8 鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.16 錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4。每100克牛肉干的營(yíng)養(yǎng)成分 熱量:550千卡硫胺素:.06毫克 鈣:43毫克 蛋白質(zhì):45.6克 核黃素:.26毫克 鎂:107毫克 脂肪:40克 煙酸:15.2毫克 鐵:15.6毫克 碳水化合物:1.9克 維生素C:0毫克 錳:.19毫克 膳食纖維:0克 維生素E:0毫克 鋅:7.26毫克 維生素A:0微克 膽固醇:120毫克 銅:.29毫克 胡羅卜素:3.2微克 鉀:510毫克 磷:464毫克 視黃醇當(dāng)量:9.3微克 鈉:412.4毫克 硒:9.8微克
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