材料
用量
鮮香菇 12朵(250g左右) 豬肉餡 150g 鵪鶉蛋 12個(gè) 鹽 味精 料酒(或者黃酒) 胡椒粉 香油 蔥末 姜末 生抽(提味兒) 老抽(提色)
做法
1. 香菇洗凈去蒂 。
2. 肉餡放食用油、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、姜末、生抽(提味兒)、老抽(提色)、黃酒(或料酒)、香油和在一起(就像和丸子餡)鋪在香菇上。
3. 在肉餡上刨個(gè)坑打上鵪鶉蛋，上鍋中火蒸15分鐘。
【怎樣做茶樹菇肉末蒸蛋?】4. 出鍋撒上小香蔥就好了 。
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