步驟1
牛里脊洗凈后切成厚度約2厘米的厚片，然后用干凈的布沾干表面的水分，這樣腌制的時(shí)候更容易入味，而且不會(huì)有血水滲出
步驟2
用指腹在表面均勻的涂抹上鹽，然后在一面均勻的涂抹上融化的黃油，因另一面要沾黑胡椒，黃油只涂抹一面即可
步驟3
黑胡椒切成稍大的粒，不要切的很碎
步驟4
把沒有涂抹黃油的一面沾滿黑胡椒碎
步驟5
煎鍋燒熱至180度左右，鍋中也可以稍微放一點(diǎn)油，因肉塊表面涂抹的有黃油，不放也可以，放入牛排煎1--2分鐘，讓肉的表面迅速收縮以鎖住水分
步驟6
【鴻亮黑椒牛排做法?】翻面，鍋中再加一點(diǎn)黃油，煎約2分鐘，我今天切的肉比較厚，每一面煎了差不多有2分鐘，因兒子要求5成熟，所以煎的時(shí)間段，如果喜歡7--8分熟的，可以適當(dāng)靈活掌握
步驟7
煎肉之前我把盤子放在烤箱中，120度的溫度一直保溫烤著，帶肉烤好后將肉放入溫?zé)岬谋P中，迅速蓋上錫紙，蓋嚴(yán)實(shí)，讓其“回醒”，這樣是讓肉塊因受熱排出的肉汁在肉塊晾涼后再重新吸收到肌肉纖維里，這樣切的時(shí)候血水就不會(huì)溢出，味道也更正宗，要烤熱兩個(gè)盤子，一塊放一個(gè)盤子，吃的時(shí)候不在挪動(dòng)
步驟8
醒肉的過程中，把青菜焯燙，我用了田七苗，可以用西蘭花等等吧
步驟9
用煎牛排的底油煎香海鮮菇
步驟10
用沙拉醬把青菜和菌菇拌一下，裝盤
步驟11
切開看看，牛排很嫩，按兒子的要求5成熟，口感非常好，加了黑胡椒，香中帶辣，是我兒子鐘愛的味道
黑椒牛排成品圖
space
烹飪技巧
推薦閱讀
- iPhone來電時(shí)黑屏處理方法 蘋果手機(jī)接電話就黑屏怎么回事
- 黑椒牛肉的黑椒超市有賣嗎?
- 黑椒牛肉粒用牛的什么部位合適?
- 黑胡椒牛肉飯?jiān)趺醋?
- 黑莓q20手機(jī)簡(jiǎn)介 黑莓q20手機(jī)怎么樣
- 黑莓Q10手機(jī)全面介紹 黑莓Q10手機(jī)有什么優(yōu)點(diǎn)
- 黑莓9930手機(jī)介紹 黑莓9930手機(jī)什么樣子
- 黑莓evolve x 手機(jī)測(cè)評(píng) 黑莓evolve x 手機(jī)怎么樣
- 機(jī)械鍵盤各種軸體介紹 機(jī)械鍵盤黑軸紅軸青軸茶軸哪個(gè)好
- 黑椒牛肉粒小包裝的怎么做?