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媳婦剖腹產(chǎn)22天了，吃燉雞放點(diǎn)什么調(diào)料好?

云知道

生產(chǎn)完畢產(chǎn)婦可謂損耗了大氣血 ， 作為家人總想適時地給她好好補(bǔ)補(bǔ) ， 且產(chǎn)婦營養(yǎng)好奶水質(zhì)量也高 。那么作為古來有之的滋補(bǔ)食物雞湯當(dāng)然就成了首選 。不過產(chǎn)婦的食物不可過分油膩 ， 以免造成堵奶和寶寶腸道負(fù)擔(dān)過重 。所以在燉雞湯時我們也以清淡為原則 。
首先月子里我們需要選擇的是公雞 ， 公雞 ， 一定記住要公雞哦！品種不限 ， 但農(nóng)家放養(yǎng)的最好 。因?yàn)楣u有催奶的功效 ， 而母雞的雌性激素可能會影響泌乳 。
然后對于雞湯里添加的食材 ， 個人推薦松茸 。因?yàn)樗扇椎臓I養(yǎng)價值極高 ， 而口味又很清淡、鮮美 ， 脂肪和熱量含量低 ， 特別適合孕產(chǎn)婦 。哺乳期間食用松茸能均衡補(bǔ)充微量元素 ， 提高孕產(chǎn)婦和胎兒的免疫力 。作為菌類的一種 ， 松茸可以讓雞湯更美味 。不過也要留意是否有過敏等異常情況 ， 畢竟任何東西都可能存在過敏的人群 ， 過敏等異常情況可能影響乳汁分泌 。
再然后我們也可以添加比較日常的花菇、枸杞、紅棗、蘑菇、當(dāng)歸、黃芪等 。不過最好添加的食材不要超過三樣 ， 以免影響雞湯味道和吸收效果 ， 且東西一多就會有亂糟糟的感覺 ， 影響食欲 。其中紅棗和枸杞、當(dāng)歸和黃芪這樣的組合可謂標(biāo)配 。
枸杞紅棗具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效 ， 適合產(chǎn)婦食用 ， 在月子期間食用紅棗枸杞燉煮而成的雞湯具有溫補(bǔ)效應(yīng) ， 可以補(bǔ)血補(bǔ)氣 。不過不能食用過多 ， 特別是枸杞 ， 枸杞食用太多可能會造成身體虛熱 ， 每天不要超過30粒 。中醫(yī)上也說 ， 當(dāng)歸性溫 ， 味甘 ， 入心、肝、脾三經(jīng) ， 有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的作用 。著名的“當(dāng)歸補(bǔ)血湯” ， 就是由當(dāng)歸和黃芪組成 。而產(chǎn)后16-24天飲食的目的正是增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)血補(bǔ)氣、滋補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)精補(bǔ)血 。所以這兩種雞湯對產(chǎn)后22天的媽媽來說是非常好的 。
除了與這些藥材燉煮外 ， 我們也可以用各種蘑菇熬雞湯 ， 各種蘑菇與雞湯味道都會很搭 。而且蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”—硒 ， 它可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老 。至于蘑菇是新鮮還是曬干的倒問題不大 ， 因?yàn)闊踔蠛鬁臓I養(yǎng)價值是一樣的 。
【媳婦剖腹產(chǎn)22天了，吃燉雞放點(diǎn)什么調(diào)料好?】最后我們說說燉煮方式 。我不知道各位家鄉(xiāng)有沒有什么古法燉煮 ， 現(xiàn)代人講究一點(diǎn)的用燉盅 ， 日常一點(diǎn)的直接擱煤氣灶上燉 。由于住公寓樓 ， 不像農(nóng)村土灶可以用稻草燒火燉雞湯 ， 為了營養(yǎng)和口味都更好一些 ， 在我生完布丁后我媽媽每次為我燉雞湯就會用一個不用了的鐵鍋（因?yàn)橛名}這樣燉幾小時后鍋就沒法炒菜了 ， 會糊鍋） ， 鍋底鋪滿食鹽（兩包鹽的樣子 ， 確保砂鍋不直接接觸鍋壁） ， 再將砂鍋擱置在鹽上 ， 大火煮開關(guān)中火 ， 因?yàn)辂}導(dǎo)熱均勻 ， 這樣燉煮出來雞湯更鮮美 。（如下圖 ， 剛好前兩天又喝了一次雞湯）這也是我家熬雞湯的一個獨(dú)門手藝 。
另外切記千萬不要在剛開始煲湯的時候就把鹽一起放進(jìn)去 ， 這樣會影響口感 ， 而且會讓肉質(zhì)變柴 ， 不好吃 。正確的做法 ， 應(yīng)該出鍋前放鹽 ， 這樣又好喝 ， 肉質(zhì)又鮮嫩 ， 營養(yǎng)還不被破壞 。除了添加的食材和鹽外 ， 雞湯里加點(diǎn)料酒、少量姜片、一點(diǎn)生抽即可 。

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