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燒肉配什么菜來炒顯得好吃又好看?

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一、可以做腐竹燒肉，具體做法和用料：前腿肉1塊、腐竹6根、紅辣椒1個、蒜苗3根、姜絲3克、生抽3ml、白糖3克、料酒5ml、蠔油5ml、淀粉3克、鹽3克 。
二、腐竹燒肉的具體做法：
1、先把腐竹用溫水泡1個鐘 。
2、把姜絲，蒜苗，紅椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少許，耗油，姜絲，鹽，料酒淀粉，花生油腌30分鐘，讓肉入味 。
3、把肥肉放鍋里炸出油，這樣可以省不少油呢，然后放蒜頭進去炸香 。
4、然后把肉入鍋炒 。
【燒肉配什么菜來炒顯得好吃又好看?】5、再把腐竹，紅椒，蒜苗段入鍋翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘 。
6、最后放點生抽，雞精調味，就可以起鍋了 。
三、烹飪技巧
腐竹可以油炸，不過有點上火，而且用油多，泡發的腐竹，炒兩三分鐘就熟了，紅椒最后放，因為煮太久太熟了就沒有那么脆了 。

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