(2)鍋內(nèi)倒入適量油，油熱時(shí)加入水煮蛋，小火慢煎至金黃色撈出 。
(3)鍋底加入冰糖翻炒至融化，再倒入適量可樂，加入雞蛋翻炒至上色 。
(4)然后加入適量生抽和蠔油大火翻炒均勻，翻炒至湯汁濃稠收汁 。
材料：凍豆腐青椒豆豉鹽
做法：
1.先把凍豆腐提前解凍好，擠去水份，再切成塊狀 。
2.用少量油慢慢地、輕輕地煸炒一會(huì) 。
3.再用鏟子推到鍋?zhàn)右贿?，接著放青椒和少量豆豉翻?。
材料：
大腸、生姜、八角、草果、花椒、料酒、醬油、豆瓣醬、菜籽油
做法：
(1)肥腸洗凈切小塊，生姜切片備用 。
(2)鍋熱油，加入姜、草果、香葉、花椒爆香 。
(3)加入肥腸，翻炒，倒入適量豆瓣醬、生抽、料酒，小火煮至收汁 。
做法：1、香菇提前浸軟切細(xì)粒，馬蹄去皮切細(xì)粒，姜、蔥均切碎，西紅柿榨成汁，黃豆芽摘掉細(xì)須沖洗干凈瀝干待用
2、取一大容器，放入肉末、馬蹄、香菇和姜，并調(diào)入適量的鹽、生抽、料酒、生粉、食用油
3、將肉末及所有調(diào)料拌勻，并分多次加入清水，順一分方向?qū)⑷怵W攪至上勁；將攪上勁的肉餡擠成丸子
4、鍋中燒水，水開后轉(zhuǎn)小火，將丸子放入鍋中煮
5、煮至丸子成型，吐凈血水，撈出待用
6、另取一鍋燒熱，下適量油，先下紅酸炒香，炒紅酸的過程中，調(diào)入適量的糖調(diào)味
7、紅酸炒香后，將番茄汁倒入鍋中；往鍋中加入適量開水
8、待湯汁煮滾后，將丸子和豆芽放入鍋中，中大火煮滾后轉(zhuǎn)小火
9、煮至丸子入味，豆芽熟透，適量鹽調(diào)味，并淋入水淀粉
原料：豬后肘肉，土豆，豆角
做法：
1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個(gè)全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出
4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出
5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會(huì)后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟
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