3、商家：是否是臨保質(zhì)期的銷售，黃油的品質(zhì)等因素都需要考慮內(nèi)；
4、質(zhì)地：質(zhì)地緊密，黃油切割的橫斷面比較平整，不會發(fā)生松散斷裂的情況；
5、味道：入口即化的感覺，且感覺絲滑；
6、溫度：0至4度冷藏的黃油是固體，但會在室溫軟化至可供涂抹的程度，并在32-35度逐漸融化成的液體 。
買到的黃油該如何保存？
黃油含脂率較高，要跟有強(qiáng)烈異味的食品分開存放在冰箱冷藏 。短期保存可放入5℃的保鮮冰箱（冷藏0-10°）中，長期保存則應(yīng)放在冷凍 。黃油容易氧化，所以要避免陽光直射，密封保存 。推薦用錫紙包裹（淡奶油的保存道理一樣哦） 。
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