【食材】：上海青適量 ， 香菇適量 ， 蠔油2勺 ， 香醋1勺 ， 鹽1小勺 ， 姜蒜適量
【做法】：
1、把青菜切掉根部 ， 然后一片片菜葉掰開(kāi) ， 鍋里水燒開(kāi) ， 加入一點(diǎn)油和鹽 ， 把菜放入焯10秒撈出備用；
2、蒜切末 ， 干香菇用水泡發(fā)后 ， 切片備用；
3、熱鍋涼油 ， 放入姜蒜爆香 ， 倒入提前切好的香菇翻炒 ， 加蠔油 ， 醬油調(diào)味 ， 然后加香菇水燜煮2分鐘 。
4、倒入青菜翻炒一會(huì)兒 ， 最后淋入香醋即可出鍋 。
?材料：萵筍400g ， 干木耳5g；生姜一小塊 ， 鹽適量；金蘭醬油適量
步驟：
1.萵筍去皮 ， 木耳提前送溫水泡發(fā) 。萵筍切片 ， 木耳撕成小朵 ， 生姜切碎 。
2.鍋燒熱 ， 放入適量油 ， 放入生姜爆香 。放萵筍斷生 ， 再放入木耳 ， 翻炒均勻 。
3.木耳很容易熟 ， 稍微翻炒幾下 ， 加少許鹽翻炒均勻 ， 接著滴幾滴醬油 ， 翻炒均勻 ， 就可以出鍋了 。
食材：雞蛋、生抽、香醋、白砂糖、番茄醬、淀粉、蔥花
1、白糖、生抽、香醋、番茄醬、淀粉加適量清水 ， 混合均勻成糖醋汁備用；
2、起鍋熱油 ， 打入雞蛋 ， 定型后慢慢翻動(dòng) ， 煎至兩面金黃；
3、最后加入提前調(diào)好的糖醋汁 ， 大火收汁 ， 轉(zhuǎn)小火熬制湯汁濃稠即可出鍋 。
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