#家庭美食大賞#
大家好 ， 歡迎大家來到我的自媒體 ， 我是美食作者錦繡V山東 ， 現(xiàn)在是春暖花開 ， 萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié) ， 春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié) ， 也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期 ， 家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視 ， 要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物 ， 應(yīng)季的菜 ， 新鮮的肉類 ， 多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì) ， 這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng) 。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜 ， 讓你在春季 ， 為孩子吃菜不發(fā)愁 ， 今天推薦幾道孩子愛吃的美食 。
菠蘿炒什么好吃（菠蘿炒什么好吃家常做法）
食材：菠蘿肉75克 ， 草魚肉150克 ， 紅椒25克 ， 姜片、蒜末、蔥末 。
制作方法:
1、將菠蘿肉去除硬芯 ， 切片 ， 紅椒去籽切塊；2、草魚肉切片后 ， 加入鹽、食用油、雞粉、水淀粉 ， 拌勻 ， 腌10分鐘入味；
3、油燒至五成熱后 ， 放入魚片過油撈出；
4、燒油起鍋 ， 放姜片、蒜末、蔥段 ， 爆香后倒入紅椒塊、菠蘿肉 ， 快速炒勻 。
5、倒入魚片后 ， 再加入豆瓣醬7克 ， 鹽2克 ， 雞粉2克 ， 淋入料酒 ， 水淀粉 ， 翻炒入味就好啦 。
材料：韭菜半斤、生抽2小勺、孜然粉適量、花椒粉適量、油2勺、鹽少許、辣椒粉2勺、芝麻油1勺
1、先做調(diào)料汁 ， 把生抽、油、辣椒粉、芝麻油、孜然粉、花椒粉以及鹽倒入碗內(nèi) ， 混合均勻
2、洗干凈的韭菜對(duì)半切開 ， 放在大碗內(nèi) ， 再淋上調(diào)料汁 ， 用筷子拌勻
3、烤盤墊上錫紙 ， 然后把韭菜鋪在烤盤上 ， 最后送入烤箱中層 ， 上下火180度 ， 烤8～10分鐘即可
制作步驟：
1.菠菜擇去老葉 ， 投洗干凈 ，
2.大蒜切末 ， 干辣椒對(duì)半切開 ， 辣椒籽不用 ， 準(zhǔn)備好熟芝麻 ， 涼拌菜放蒜有調(diào)味開胃 ， 殺菌的作用 ， 是不能缺少的 。
3.鍋加水燒開 ， 加入少許鹽 ， 淋入少許油 ， 首先把菠菜的根部莖部下入到開水中焯水 。
4.再把菠菜的葉子也一起下入水中焯水 ， 菠菜變色后 ， 馬上撈出 。菠菜含有草酸 ， 用沸水對(duì)菠菜進(jìn)行焯煮時(shí)并不會(huì)分解草酸 ， 而是對(duì)其進(jìn)行了溶解稀釋 。再把焯煮菠菜的水倒掉 ， 菠菜草酸含量就大大下降了 。所以做菠菜的菜肴時(shí) ， 最好先焯下水 ， 既可以除去澀味 ， 又能大大減少草酸不好的作用 ， 菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分損失也不會(huì)太多 。只有去掉草酸 ， 才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì) 。
6.把菠菜放入冷水中投涼 ， 撈出稍攥下水分 。把菠菜切成寸段 ， 放在盆內(nèi) ， 放上蒜末 。
7.鍋內(nèi)加入適量油 ， 加熱至冒煙 ， 然后關(guān)火 ， 把油的溫度降一下 ， 下入干辣椒段炸香 ， 用的是生油 ， 要燒熱再用 ， 否則容易有生油味 。
8.把熱油和干辣椒一起澆在蒜末上 ， 激出蒜香味 。再加入鹽、白糖、米醋 ， 撒上芝麻 ， 用筷子翻拌均勻 ， 盛出裝盤即可 。
【材料】：佛手瓜2個(gè)、鹽1茶匙、檸檬汁1湯匙、糖1茶匙、香油幾滴、熟黑芝麻適量
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