糖是我們生活中離不開的營養(yǎng)物質(zhì) ， 近些年 ， 由于糖尿病高發(fā) ， 許多人“聞糖色變” 。不過 ， 有一種糖的營養(yǎng)價值很高 ， 很多人卻還不了解 ， 沒能充分利用起來——這種糖就是植物多糖 。
科學實驗研究顯示 ， 許多植物多糖都具有生物活性 ， 不僅能幫我們增強免疫功能 ， 還具有一定調(diào)節(jié)血糖血脂、抗衰老、防病毒的作用！
銀耳能天天吃嗎（銀耳能天天吃嗎什么時候吃最好）
這種植物多糖要去哪找呢？實際上 ， 它比我們想象的更常見 ， 幾乎每家每戶都有 ， 而且很多都是藥食同源的好食材 ， 特別適合在平時做成藥膳來滋補 。今天可可就來為大家介紹4個藏在廚房里的植物多糖“寶庫”~
1、香菇多糖：免疫好幫手
香菇的主要成分是多糖類和不飽和脂肪酸 ， 其中香菇多糖是一種特殊的“免疫增強劑”：一方面它能直接對免疫系統(tǒng)中的白細胞、T細胞等發(fā)揮激活和促進作用；另一方面 ， 它還可以刺激人體網(wǎng)狀細胞和白血球釋放干擾素 ， 干擾病毒的傳播和復制 。
研究發(fā)現(xiàn) ， 在流感高發(fā)季 ， 補充攝入一些香菇多糖 ， 有助于降低流感發(fā)病率；即便受到感染 ， 也能加快身體痊愈 。
此外 ， 香菇有“百菇之王”的美譽 ， 其維生素D的含量比大豆高20倍 ， 比海帶高8倍 ， 有助于人體鈣的吸收 ， 預防骨質(zhì)疏松 ， 尤其是干香菇含量更為豐富 。
2、銀耳多糖：養(yǎng)顏護膚佳品
銀耳是藥食同源的好食材 ， 它富含的銀耳多糖 ， 能降低人體心肌組織以及體表皮膚的脂褐素含量 ， 幫助美容養(yǎng)顏 。
脂褐素又叫老年素 ， 沉積在心肌、肝臟等處會導致器官代謝減緩、加快衰老、功能減退；脂褐素沉積在皮膚細胞中 ， 就容易生成老年斑 ， 使皮膚粗糙、老化、皺紋增多 。
另外有研究發(fā)現(xiàn) ， 銀耳多糖可以將胰島素在動物體內(nèi)的作用時間 ， 從3～4小時延長至8～12小時 ， 因此建議糖尿病患者適量常吃銀耳 。
3、枸杞多糖：保護神經(jīng)
枸杞多糖是一種水溶性多糖 ， 是枸杞中最主要的活性成分 ， 它同樣具有一定免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤功能 。不過除此之外 ， 枸杞多糖還能保護神經(jīng) 。
在老年癡呆癥的發(fā)生過程中 ， 大腦內(nèi)的淀粉樣肽會不斷促使神經(jīng)元丟失 ， 而枸杞多糖能抑制淀粉樣肽蛋白酶的活性 ， 從而減輕毒害影響、保護神經(jīng) 。
4、魔芋多糖：天然“減肥藥”
魔芋多糖是一種復合性多糖 ， 是已知植物多糖中黏度最大的 ， 初步證據(jù)表明對減肥很有幫助 。
首先 ， 魔芋多糖能減少食物在消化過程中的能量流失 ， 增強飽腹感 ， 而且它本身不含熱量 ， 不會增加脂肪；其次 ， 魔芋多糖還能通過抑制小腸粘膜納鉀ATP酶活性 ， 以及改善胰島素水平 ， 來減少腸道對脂肪和葡萄糖的吸收 ， 合理食用有望達到“越吃越瘦”的效果 。
今日小結(jié)
【銀耳能天天吃嗎什么時候吃最好 銀耳能天天吃嗎】植物多糖是一種營養(yǎng)價值很高的“養(yǎng)生糖” ， 能夠幫助防病毒、抗衰老、護血管 。它就藏在常見的食物中 ， 如香菇、銀耳、枸杞和魔芋等 ， 平時可以適量多吃這些食物 。
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