馬上就要到春節(jié)了，年夜飯成了很多人發(fā)愁的事情，要準(zhǔn)備一桌豐盛的年夜飯不是一件簡單的事情，葷素搭配，顏值還要高，在年夜飯的餐桌上，除了肉類和蔬菜，海鮮在這兩年也變得越來越受歡迎，大龍蝦、帝王蟹、鮑魚等等，尤其是鮑魚最為常見，而且價格也相對比較實(shí)惠，鮑魚還有暴富的寓意，喜歡吃海鮮的可以試試；
鮑魚的做法有很多，蒜蓉、清蒸、紅燒等等，今天和大家分享一個鮑魚最簡單的做法——白灼鮑魚，白灼的做法能更好的凸出鮑魚的脆爽，什么是白灼？最簡單的定義就是用滾燙的水或者湯把生的食物燙熟，白灼適用的食物有很多，不單單是鮑魚，還有菜心、生菜等蔬菜類也是可以的，白灼菜系口感會清淡一點(diǎn)，使用的調(diào)料也更簡單，能更好地嘗到食材本身的鮮味；
白灼鮑魚步驟很簡單，在烹飪過程中最主要的一點(diǎn)就是要掌握好鮑魚過水的時間，需要精準(zhǔn)掌握時間，不單單是把鮑魚煮熟，還不能把它煮老了，否則會影響口感，鮑魚要沸水下鍋，鮑魚片切得比較薄，過水的時間要短一點(diǎn)，看到鮑魚變卷變色，在大火的狀態(tài)下燙20S左右，出鍋，這個時間段燙好的鮑魚口感是脆嫩的，白灼鮑魚下面要搭配一些配菜，我用的是胡蘿卜和白菜，胡蘿卜紅紅火火，白菜有“百財(cái)”的美好寓意，加上鮑魚本身“暴富”的美好寓意，這道“白灼鮑魚”祝您新的一年百財(cái)聚來，一年暴富，喜歡的朋友可以試試！
鮑魚的做法及清洗（鮑魚的做法及清洗視頻）
【原材料】鮑魚、白菜、胡蘿卜、食鹽、食用油、白灼汁；
【白灼鮑魚的做法】
【鮑魚的做法及清洗視頻 鮑魚的做法及清洗】1、鮑魚很常見，在超市或者市場上都能買到，菜市場買到的8只鮮活的鮑魚，讓老板幫忙處理了，去掉了內(nèi)臟，鮑魚肉和鮑魚殼分離，殼可以自己帶回來，做蔥油鮑魚或者蒜蓉鮑魚都用得到；
2、買回家的鮑魚放在流動的清水下沖洗，然后用刷子刷一下，把邊緣黑色的物質(zhì)刷洗干凈，刷洗好之后把鮑魚的牙齒切掉，丟棄不要；
3、處理干凈的鮑魚片成薄片，盡量片的稍微薄一些，我這個大小的鮑魚能片5-6片；
4、鮑魚片好之后準(zhǔn)備配菜，配菜我用的是大白菜和胡蘿卜，顏色搭配好看，白菜還有“百財(cái)”的美好寓意，清洗干凈點(diǎn)清洗干凈的胡蘿卜和白菜，切成細(xì)絲；
5、再準(zhǔn)備一些配料，生姜、小蔥、大蔥、紅辣椒，都切成細(xì)絲，切得越細(xì)越好，切好之后浸泡在清水中，蔥絲能變卷，顏值更高；
6、鍋中燒水，水開之后加入食鹽和食用油，食鹽用量可以稍微多一點(diǎn)，下入白菜和胡蘿卜，大火煮開，煮到食材變軟，撈出來裝盤備用；
7、鍋中的水繼續(xù)煮開，加少許料酒，下入切好的鮑魚片，大火燙20S左右，燙好之后出鍋裝盤，鋪在配菜上；
8、在上面鋪上準(zhǔn)備好的蔥姜蒜絲，潑上熱油，激發(fā)出香味，最后淋入適量的白灼汁或者蒸魚豉油，好吃的白灼鮑魚完成；
9、年夜飯的餐桌上來一盤白灼鮑魚，簡單好吃，鮑魚脆甜爽口，祝您新的一年百財(cái)聚來！
白灼鮑魚的做法總結(jié)：
1、白灼鮑魚下面的配菜可以換成萵筍、秋葵等等都是可以的；
2、鮑魚白灼之后會縮水，家里人口多要多準(zhǔn)備一些；
本篇是原創(chuàng)文章，喜歡的朋友可以點(diǎn)擊收藏、關(guān)注哦，
如果您有不同的意見和看法，也歡迎在文章下面留言，
感謝您的支持！
推薦閱讀
- 金果獼猴桃和普通獼猴桃的區(qū)別 金果獼猴桃功效和價值
- 白薔薇的花語和寓意 白薔薇的花語是什么
- 供熱溫度達(dá)標(biāo)是多少度
- 雷克薩斯RX300：豪華SUV的先驅(qū)
- 我的家鄉(xiāng)名人——王維
- 微信登不上去怎么辦 密碼找回的三個方法
- 每天一瓶酸奶的好處和壞處 酸奶的好處和壞處
- 缺鉀吃什么水果補(bǔ)得最快 缺鉀吃什么補(bǔ)得最快的速度
- 離2023高考還有多少天 倒計(jì)時 離2023高考還有多少天
- 臉上有黑點(diǎn) 臉上的黑點(diǎn)是什么