不要輕信“現(xiàn)磨”香油
對于選購香油山東濟(jì)寧市市場監(jiān)督管理局曾公開發(fā)布提醒 ， 不要輕信“現(xiàn)磨”香油 ， 建議消費(fèi)者不要輕易購買流動攤點(diǎn)或小作坊的“現(xiàn)磨”“現(xiàn)榨”“土榨”香油 ， 沒有經(jīng)過嚴(yán)格的管控和篩選的產(chǎn)品 ， 產(chǎn)品品質(zhì)和售后難以保障 。
購買之前“看品種比價格” ， 因加工工藝不同 ， 純芝麻油價格較高 ， 含芝麻油的調(diào)和油價格則相對較低 。國產(chǎn)芝麻的含油量一般介于46.5%～58.3%之間 ， 其中小磨香油的出油率不足45% 。大家購買香油時 ， 可根據(jù)芝麻市場價 ， 估算商家加工成本 。不考慮利潤 ， 如果所購買產(chǎn)品價格遠(yuǎn)低于純正香油成本 ， 那則有可能是芝麻調(diào)和油冒充或者香精勾兌的假香油 。
學(xué)會閱讀香油產(chǎn)品標(biāo)簽 。首先 ， 看產(chǎn)品名稱 ， 在市場上 ， 我們經(jīng)常見到小磨香油、芝麻香油和含芝麻油的調(diào)和油 ， 其中含芝麻油的調(diào)和油是芝麻油和其他植物油脂調(diào)配制成的 ， 并非純正芝麻油 。純正芝麻油產(chǎn)品名稱標(biāo)識為“芝麻油”“芝麻香油”“小磨香油”或“精煉芝麻油”等 ， 而芝麻調(diào)和油產(chǎn)品名稱應(yīng)為“食用植物調(diào)和油” 。
其次 ， 要查看配料表 。芝麻油應(yīng)以芝麻為原料 ， 不能包含其他油料；而芝麻調(diào)和油的配料表中 ， 除芝麻油外 ， 還可能有大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、米糠油等其他植物油中的一種或多種 ， 并且要標(biāo)明各種植物油的比例 。
最后 ， 查看產(chǎn)品生產(chǎn)工藝 。只有標(biāo)識水代法工藝的才是小磨香油；采用壓榨或壓濾工藝制取的是芝麻香油；采用溶劑浸出工藝 ， 再經(jīng)過精煉制成的是精煉芝麻油 。
（稿件綜合自人民網(wǎng)、生命時報、中國質(zhì)量新聞網(wǎng)等）
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