【戚風(fēng)蛋糕雞蛋味重怎么辦 戚風(fēng)蛋糕雞蛋味重如何處理】
1、首先是雞蛋，自己吃最好用土雞蛋，蛋白打發(fā)的時(shí)候加醋或檸檬汁都可以加快打發(fā)速度，那么這里最好用檸檬不僅打發(fā)快還有檸檬特有的香味吃起來口感要清新，特別是喜歡檸檬味的朋友 。加上檸檬汁可以有效的消除雞蛋腥味 。那么如果加醋的話，建議朋友滴一點(diǎn)料酒，酒只能放一小點(diǎn)，普通的黃酒就可以了，啤酒也可以 。
2、其次是油，原來放的橄欖油，發(fā)現(xiàn)放橄欖油烤出來的反而要膩一點(diǎn)，而且有股橄欖油還是什么反正是股油油的味道，所以還是色拉油比較好 。
3、然后就是拷，威風(fēng)蛋糕還是溫度低一點(diǎn)烤的久一點(diǎn)更香更干，如果溫度高很容易“外焦里嫩”外面焦掉里面還不夠干，不干的話也會(huì)有點(diǎn)腥腥的感覺的 。
4、還有牛奶，可能還是有一部分腥味會(huì)來自牛奶，奶腥味混進(jìn)去也有點(diǎn)怪怪的，這就取決于朋友自己用什么奶了，如果前面的都注意了還是有味道的話，那么建議加一點(diǎn)煉奶或奶酪 。
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