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新鮮洋姜的做法 洋姜的做法大全家常菜

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大家知道嗎？在我們農村有一個類似于生姜的洋姜，雖然它和生姜只有一次之分 。但卻是兩個不同的物種 。洋姜是菊科多年生草本植物，它的味道吃起來有點微微發苦 。所以我們在區分洋姜和生姜的時候，直接品嘗它的味道就可以啦 。
這時候就有人問了，生姜我們是拿來做配菜用的 。那么洋姜該怎么吃呢？洋姜其實可以直接拿來做炒菜吃的，而生姜只能拿來給肉類去腥 。所以就是兩個不同的食材了 。記得在我小時候，農村的菜園里的周圍，就會種很多的洋姜 。洋姜的果實是在地下的，每到這個時候，洋姜上面的葉子都開始已經發黃了 。而且有的葉子已經變干了 。這時候我們就可以去地里挖洋姜了 。

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洋姜的做法大全家常菜（新鮮洋姜的做法）
【新鮮洋姜的做法 洋姜的做法大全家常菜】洋姜不用種太多，只要種上20棵左右，又能收獲一大包啦！要說洋姜最好吃的做法，無疑是做秘制腌洋姜了 。今天我就分享給大家農村秘制洋姜的正確做法，清脆爽口又下飯 。好了，話不多說，接下來就和大家直接上干貨啦 。
準備食材：洋姜5斤，青紅辣椒兩斤，老姜一塊，生抽，陳醋，白醋，精鹽 。
操作步驟：
1.首先將準備好的洋姜五斤，我們將其放在清水中洗掉表面的泥土 。然后用削皮刀削掉它的外皮 。放在干燥通風處，然后將其自然放干 。
2.準備好的青紅辣椒同樣洗凈，然后放在通風處將其自然放干 。晾好的辣椒，將其切成辣椒圈放入碗中備用 。
3.晾好的洋姜我們將其切成薄片，放在大盆中備用 。大盆中一定要是無油無水的，切4.洋姜的時候刀上以及案板上也一定要是無油無水哦！
4.切好的青紅尖椒放在洋姜里面，老姜切丁放入里面 。然后在里面加入100克的精鹽，生抽兩勺，然后放入陳醋以及白醋各一半將洋姜淹沒 。
5.這時候所有的調料都已經放完了，然后用筷子將其攪拌均勻 。一斤的洋姜配20克的精鹽就可以了 。大家如果不喜歡吃辣的話 。可以不用放青紅尖椒 。然后再將其放在無油無水的罐子中，帶上蓋子等待腌制七天就可以了！
七天后的洋姜，酸辣爽脆又入味 。喜歡吃洋姜的朋友趕緊去試一試吧！因為農村里并沒有其它的調料，所以從古至今農村里腌洋姜都是用這個簡單的制作方法哦 。不要看它的制作方法簡單，但是它的味道卻是非同一般哦 。如果你也喜歡吃洋姜的話，不如動手做起來吧 。
好啦，

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