四川家常紅燒魚 ， 是一道非常受歡迎的家常美食 ， 它深受大家喜愛 ， 可以說是一道傳統(tǒng)美食 。四川紅燒魚 ， 以其獨特的口味 ， 紅燒的魚身肥而不膩 ， 色澤鮮艷 ， 讓人垂涎三尺 。準(zhǔn)備好材料之后 ， 烹飪過程中 ， 只需要按照步驟操作 ， 就可以做出一道精致可口的四川紅燒魚 ， 讓家人們品嘗到美味的家常菜 。
1.準(zhǔn)備材料首先 ， 準(zhǔn)備好所需材料 ， 主要有活魚1條 ， 蒜頭4個 ， 姜片2片 ， 料酒2勺 ， 鹽2勺 ， 冰糖2勺 ， 麻油1勺 ， 蔥2棵 ， 八角2粒 ， 桂皮2小塊 ， 花椒2勺 ， 陳醋2勺 ， 料酒2勺 。
2.洗魚把魚放入清水里 ， 用手抓洗 ， 洗凈毛 ， 然后取出放入清水中浸泡十分鐘 ， 用來去除血水和腥氣 ， 繼而將魚放入清水中 ， 加入料酒2勺 ， 砂糖2勺 ， 鹽1勺 ， 蔥段2棵 ， 把魚浸泡30分鐘左右 。
3.烹飪制作將魚放入鍋中 ， 加入姜片2片 ， 蒜頭4個 ， 桂皮2小塊 ， 八角2粒 ， 花椒2勺 ， 陳醋2勺 ， 料酒2勺 ， 麻油1勺 ， 鹽1勺 ， 砂糖2勺 ， 加入足夠的清水 ， 大火燒開 ， 煮至湯汁濃稠 ， 再將魚放入 ， 用小火煮至魚肉熟 ， 后加入少許香油即可出鍋 。
4.裝盤將熟透的魚放入盤中 ， 燒開的湯汁 ， 澆在魚身上 ， 撒上蔥花 ， 蒜米 ， 裝飾即可 。
5.品嘗將烹飪好的四川家常紅燒魚 ， 放入碟子 ， 端上桌 ， 配上米飯 ， 相信每個家庭都會品嘗到美味的家常菜 。
【讓家人們品嘗到美味的家常菜 四川家常紅燒魚做法】以上便是關(guān)于“四川家常紅燒魚做法”的相關(guān)內(nèi)容 ， 烹飪是一門手藝 ， 而四川家常紅燒魚 ， 也是一道傳統(tǒng)美食 ， 準(zhǔn)備好材料 ， 按照步驟操作 ， 就可以做出一道精致可口的四川紅燒魚 ， 讓家人們品嘗到美味的家常菜 。
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