菠蘿是咱們平常的時候經(jīng)常吃的一種水果，一般的吃法就是生吃 。生吃的菠蘿口感非常清脆非常好吃，很多朋友都特別喜歡吃 。今天咱們跟大家分享一道菠蘿非常不一樣的做法，菠蘿涼粉，吃起來Q彈爽滑，口感偏酸 。而且做起來特別簡單，只需要掌握好火候就一定能夠做出非常美味的菠蘿涼粉來 。一起來看一下菠蘿涼粉具體的烹飪步驟吧 。
【鳳梨的吃法及其保健作用 鳳梨的吃法及做法大全】
鳳梨的吃法及做法大全（鳳梨的吃法及其保健作用）
【菠蘿涼粉】
【制作食材】菠蘿，豌豆，淀粉，白糖，椰蓉
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是菠蘿涼粉，吃起來Q彈爽滑，口感偏酸，非常美味，而且做法特別簡單，一起來準備一下菠蘿涼粉的烹飪食材吧，準備一個大菠蘿，20克白糖，100克豌豆淀粉 。最后再準備適量的椰蓉就可以了，做菠蘿涼粉是非常簡單的，需要用到的材料也特別少，很快就能夠?qū)⑺繙蕚浜茫蹅儗⒉ぬ}涼粉全部準備完成之后就可以開始它的烹飪了 。
2、先來處理的食材是菠蘿，將咱們買回來的大菠蘿先放在案板上 。接著用刀先切掉菠蘿的根部和頭部，全部切去之后，咱們再將菠蘿從中間切開，接下來再把切開的兩半分別切成兩半，切完之后再把每一半都切成兩半，這樣菠蘿塊就比較小了 。切好之后，咱們再用刀將菠蘿果肉全部片下來 。片下來之后先放到一旁，將所有的菠蘿果肉都片下來 。
3、接下來咱們將片下來的菠蘿果肉整齊地排放在一起，然后將其切成小塊，菠蘿小塊要稍微小一點，切完之后全部把它放在榨汁機中，然后加上一點清水將其打成汁 。菠蘿打成汁之后放到一旁，接下來準備兩個小碗 。
4、將菠蘿汁分別放在這兩個碗中，要平均放 。放好之后咱們再選擇其中一碗加入準備好的100克豌豆淀粉攪拌均勻，一直攪拌到?jīng)]有干淀粉的時候就可以了 。攪拌完成之后咱們先取出炒鍋，將炒鍋加熱 。
5、等到鍋燒熱之后咱們先把沒有加淀粉的菠蘿汁倒入到鍋中，然后加入準備好的20克白糖，將它們充分攪拌均勻，一直攪拌到白糖融化之后咱們再倒入加淀粉的菠蘿汁，在倒的時候要邊倒邊攪拌 。這個時候咱們要保持小火 。
6、除了要用小火之外，咱們還用鏟子不停地翻動，這樣都是為了防止淀粉糊鍋，將其攪拌成糊狀，要粘稠一點，攪拌好了之后咱們將其倒入到玻璃碗中，玻璃碗中要提前刷滿食用油，這樣更容易脫模，接下來晃動平整，將其放到一旁晾涼凝固20分鐘，20分鐘以后將其取出來切成厚片 。把切好的厚片再切成小塊放到盤中撒上椰蓉或者白糖就可以吃了 。
【小貼士】
1、豌豆淀粉加入100克就可以了，不需要太多 。
2、在熬煮菠蘿涼粉的時候一定要用小火，而且要不停地翻動 。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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