推薦食譜【彩蔬炒山藥】
食材準(zhǔn)備：
山藥 ， 干木耳 ， 胡蘿卜 ， 甜椒 ， 食用油 ， 白糖 ， 食用鹽 ， 米醋 ， 香蔥
做法步驟：
1、山藥清洗干凈 ， 削皮 ， 洗去表面的粘液 ， 切成五毫米厚的山藥片 ， 泡在清水中防止氧化變色 。
2、大蔥清洗干凈 ， 蔥白與蔥綠分開 ， 切成蔥花 。
3、干木耳提前用溫水浸泡兩小時 ， 清洗干凈 ， 撕成小朵 。
4、胡蘿卜清洗干凈 ， 用削皮器去皮 ， 切成菱形片狀；甜椒清洗干凈 ， 去掉籽 ， 切成小塊 。
5、鍋中燒水 ， 水開以后放入半勺食用鹽、幾滴食用油 ， 將黑木耳放入開水當(dāng)中 ， 煮大約兩分鐘 ， 撈出過涼水 ， 控干水分備用 。
6、鍋中放入底油 ， 燒至七成熱后放入蔥白爆炒出香味 ， 倒入山藥片 ， 煸炒幾下 。放入一勺食醋 ， 翻炒大約三分鐘 ， 倒入少量清水 ， 防止山藥粘液粘鍋 。
7、放入胡蘿卜片、木耳以及甜椒翻炒30秒左右 ， 最后放入半勺鹽、半勺白糖 ， 翻炒均勻 。撒上蔥花 ， 即可出鍋 。
伏天4寶——豆芽 。
豆芽當(dāng)中含有大量的維生素c ， 可以美容養(yǎng)顏 。夏天多吃一些豆芽可以清熱明目、補氣養(yǎng)血 。但是記住豆芽最好不要隔夜吃 ， 隔夜的豆芽兒有可能會變質(zhì) 。
推薦食譜【涼拌豆芽】
食材準(zhǔn)備：
豆芽 ， 香菜 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 糖 ， 鹽 ， 味極鮮 ， 食醋 ， 香油 ， 雞精
做法步驟：
1、豆芽去掉根部 ， 清洗干凈 。
2、干辣椒切成辣椒段；大蒜去皮 ， 切成蒜沫；香菜清洗干凈 ， 切成香菜沫 。
3、鍋中燒水 ， 水開以后放入半勺食用鹽、幾滴食用油 ， 將清洗干凈的豆芽放入開水當(dāng)中焯燙30秒左右 ， 撈出過涼水 ， 控干水分 。
4、將控干水分的豆芽放入一個大盆當(dāng)中 ， 放入切好的干辣椒、蒜沫 ， 放入半勺食用鹽、半勺白糖、適量雞精、一勺白醋、一勺味極鮮、滴入幾滴香油 ， 最后淋入熱油攪拌均勻 ， 撒上一些香菜沫 ， 即可 。
入伏5寶——大蝦 。
推薦食譜【白灼大蝦】
食材準(zhǔn)備：
大蝦 ， 香蔥 ， 生姜 ， 大蒜 ， 花椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 食醋 ， 蠔油 ， 小米辣 ， 香菜
做法步驟：
1、大蝦清洗干凈 ， 用牙簽挑出蝦線 。處理干凈后再用清水清洗幾遍 ， 控干水分備用 。
2、香蔥切成蔥段 ， 生姜去皮切成姜片 ， 部分生姜切成姜絲 。
3、炒鍋預(yù)熱 ， 將清洗干凈的大蝦放入炒鍋當(dāng)中 ， 放入蔥段、姜片、適量的花椒 ， 倒入一勺料酒 ， 蓋上蓋子開中火燜大約三分鐘左右 ， 盛出 ， 晾涼 。
4、調(diào)白灼大蝦的料汁 。碗中放入香菜沫 ， 放入適量蔥絲、姜絲以及小米辣 ， 淋上一勺熱油激發(fā)出食材的香味 ， 放入一勺生抽、一勺蠔油、一勺米醋 ， 攪拌均勻 。
【煮熟的綠豆芽隔夜能吃嗎 豆芽隔夜能吃嗎】5、最后將炒好的大蝦擺盤 ， 蘸料即可享用 。
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