【涼瓜和苦瓜的區(qū)別圖片 涼瓜和苦瓜的區(qū)別】2022的三伏天從7月16日開始，8月24日結(jié)束，持續(xù)的40天是一年中最熱的時候，我們要注意防暑降溫，多吃一些清涼消暑，祛濕健脾的食物，瓜類蔬菜中大多富含水分和礦物質(zhì)，恰好可補充夏日流失的營養(yǎng)，,又清淡可口，是祛濕解暑的最佳食物 。建議三伏天多吃6種“伏瓜”，清淡又美味，讓你健康過一夏！
第一種：苦瓜
涼瓜和苦瓜的區(qū)別（涼瓜和苦瓜的區(qū)別圖片）
苦瓜雖然吃起來很苦，但它的營養(yǎng)價值不容小覷，三伏天高溫炎熱，很容易讓人感到心煩意亂，甚至中暑和上火，此時吃一些苦瓜，可以增進食欲、清熱解毒又降火，還有緩解疲勞的效果 。
推薦食譜——豆豉苦瓜炒肉片
【食材】：苦瓜適量、里脊肉適量、蠔油2勺、料酒1勺、豆豉2勺、白糖1小勺、蒜2瓣、鹽1小勺、生粉1小勺
【做法】：
1、苦瓜洗凈切掉兩頭挖去中間的白馕，斜切成片，放入1茶匙鹽抓勻，以減少苦味，腌出水后沖洗一下并擠干水分待用；
2、里脊肉切片，加入少許料酒、蠔油、油、淀粉拌勻，腌制10分鐘 。
3、鍋內(nèi)放入適量油，蒜瓣爆香后再下肉片，把肉片翻炒幾下變色后馬上盛出；
4、再次下油，下苦瓜翻炒兩分鐘，加入切碎的豆豉繼續(xù)翻炒，炒到苦瓜變色時，加入剛才的肉片再翻炒 。
5、最后放入糖翻炒幾下馬上盛出 。
第二種：冬瓜
冬瓜屬于高鉀低鈉型蔬菜，還富含多種維生素等營養(yǎng)素，三伏天食用冬瓜不僅可以清熱解暑，祛濕，補充水分，而且每100克冬瓜中僅含有10卡左右的熱量，對于減肥者也有很好的輔助效果 。
推薦食譜——冬瓜豬肉餡餃子
【食材】：豬肉適量，冬瓜適量，生抽2大勺，蠔油1大勺，鹽適量，糖1小勺、姜蔥少許，十三香少許
【做法】：
1、冬瓜去皮改刀切成小塊，用鹽腌一會，然后用紗布包住擠去水分，一定要把水分擠掉，否則餃子很容易漏 。
2、七分瘦三分肥的肉剁成顆粒狀肉餡，依次加入姜末、蔥花鹽、生抽、蠔油、十三香、糖，順時針攪拌，直到肉餡和調(diào)料全部融合；
3、繼續(xù)將冬瓜粒放入肉餡中混合均勻成餡兒 。
4、把餡放在餃子皮的中間，兩邊對折后，兩邊捏幾折捏緊 。鍋中水開后，蒸15分鐘就熟了 。
第三種：黃瓜
黃瓜有“平民蔬菜”之稱，清新爽口，脆甜多汁，不僅可以像水果那樣生吃，還可以炒著吃、涼拌著吃，三伏天吃黃瓜具有降火氣、生津止渴的作用，對我們的身體健康大有好處 。
推薦食譜——涼拌黃瓜卷
【食材】：黃瓜適量、蠔油1勺、生抽2勺、香醋2勺、蒜適量、白糖1小勺
【做法】：
1、黃瓜洗凈后在淡鹽水里浸泡15分鐘，用刮皮器將黃瓜刮成片狀；
2、將黃瓜片卷成卷，稍微卷緊一些，擺盤，緊挨在一起，不會松開即可 。
3、起油鍋，下蒜末爆香，淋入生抽、蠔油、香醋、白糖攪拌均勻即可關(guān)火；
4、最后黃瓜澆上剛調(diào)好的汁即可食用 。
第四種：絲瓜
絲瓜又稱勝瓜、菜瓜，含防止皮膚老化的維生素B、維生素C等成分，能保護皮膚免受自由基的損傷，它還含有人參中所含的成分--皂甙，可謂是夏日里清熱瀉火、解暑防燥的“好幫手” 。
推薦食譜——絲瓜蛤蜊湯
【食材】：絲瓜適量、蛤蜊適量、雞蛋適量、姜適量、鹽1小勺
【做法】：
1、買來的新鮮蛤蜊，用鹽水加幾滴油浸泡2~3個小時，讓蛤蜊們盡情的把沙子吐出來 。
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