發(fā)苦的堅(jiān)果、發(fā)霉的食物
吃起來發(fā)苦的堅(jiān)果、已經(jīng)出現(xiàn)霉點(diǎn)的食物中，都可能暗藏黃曲霉素 。世衛(wèi)組織明確指出，這是一種明確會誘發(fā)肝癌的致癌物 。不管是少量接觸還是長期接觸都可能給肝臟帶來嚴(yán)重的傷害，比砒霜的毒性還要強(qiáng) 。當(dāng)人們碰到已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的食物，或者吃起來有哈喇味的油等，都應(yīng)該盡量避開，以免攝入黃曲霉素，傷肝、致癌 。
肝臟是體內(nèi)重要的解毒器官，卻也很容易受到傷害，當(dāng)你不知道該怎么樣保護(hù)肝臟的時候 。千萬不要相信“以形補(bǔ)形”、“吃啥補(bǔ)啥”的民間傳言，吃豬肝對養(yǎng)肝的好處是非常有限的 。
正確的做法應(yīng)該是遠(yuǎn)離一些容易傷肝的物質(zhì)，并且在日常飲食中多吃一些養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，這里也已經(jīng)舉出了幾個例子，很多人不愛吃，但為了肝臟健康，也應(yīng)該試一試，保護(hù)肝臟，預(yù)防肝病 。
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