雪里鴻其實(shí)就是腌制過的芥菜后者雪菜，可以幫助開胃消食，有一定的排毒消腫作用 。雪里鴻其實(shí)可以通過簡單的幾個(gè)步驟來完成，自己的家中有條件的話是可以自行制作腌制的 。雪里鴻怎樣腌比較好呢，今天我們就給大家介紹下雪里鴻的制作方法和制作中的注意點(diǎn) 。
雪里鴻怎樣腌一、雪里鴻怎樣腌
第一步：將雪里鴻清洗干凈，去除黃葉后放入一個(gè)大盆中 。
第二步：將鹽加入盆中，覆蓋撒均勻后開始揉搓雪里鴻，讓鹽粒均勻的覆蓋雪里鴻 。
第三步：將雪里鴻的葉子稍稍掰開，將鹽涂抹進(jìn)去，保證整個(gè)雪里鴻的里外都有鹽粒 。
第四步：揉搓后的雪里鴻莖葉會(huì)變軟，且自身會(huì)稀出水分，這個(gè)時(shí)候?qū)⒀├秫櫳陨詳D出些水分 。
第五步：將雪里鴻放入腌制的壇子中，在上面壓上一些重物后將壇子密封起來 。
第六步：只需要將壇子放置于陰涼的地方靜置兩周時(shí)間就可以開壇食用了 。
【雪里鴻怎樣腌 腌制雪里鴻的方法步驟】二、雪里鴻怎樣腌的注意點(diǎn)
雪里鴻可以直接吃，或者炒菜都不錯(cuò) 。雪里鴻的制作雖然簡單，但是需要注意一個(gè)地方，否則很有可能導(dǎo)致雪里鴻腌制失敗 。第一就是選用的密封壇子一定要沒有水漬也沒有油漬，干凈的壇子才可以 。
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